定山渓で憧れの高級旅館11選！ちょっぴり贅沢な宿泊におすすめ高級旅館をご紹介！

全室、奥定山渓の原生林が広がるフォレストフロント。紅と藍の2つある客室は和のテイストを上手に取り込んだモダニズムなデザイン。道産食材を熟知したイタリア料理の名手・鈴木章史氏シェフのディナーは、イタリア料理コースで内浦湾や伊達、ニセコなど北海道の旬食材を使った料理をはじめ、鈴木氏の真骨頂とも言えるパスタも味わうことができます。また、2階にある「BAR 深い森」は、黒塗りの壁に黒いカウンター、黒いイスという漆黒の空間で目に入るのはカウンター越しに広がるライトアップされた森という、雰囲気に溢れたバーが楽しめます。

館内には暖炉や囲炉裏などがあり、1階の「であひ処」ではスタッフが手摘みしたよもぎを使った自家製のお茶やハーブティー、コーヒーなどが楽しめます。チェックイン時から夜にかけて、梅酒など季節の果実酒も用意。「いっぷく庵」では、夏は冷し甘酒、冬はホット甘酒など、楽しい空間がいっぱいで落ち着けることまちがいなし。離れにある露天風呂「ゆ瞑み」は、大人のみが入浴できるので、静かに源泉かけ流しの湯を楽しむことができます。どこか懐かしさを感じる客室は、和室や和洋室などいずれも落ち着く空間でフェイスパックやローズピップティーなどが用意されているのもうれしいポイント。朝食は、バイキング形式でご飯のお供や漬け物なども入れると約60種類が並び、「田舎風」をコンセプトに、和食が中心の献立。いろり鍋の鴨団子汁や肉じゃが、秋刀魚の甘露煮などどれも美味しいごちそうです。ペットも泊まれる宿でもあり、愛犬を連れた夫婦旅にもおすすめです。

全58室のうち、半数以上のお部屋に自家源泉を引き込んでおり、夕に朝に気の向くままに温泉が楽しめます。お部屋の広さは様々で子供連れにうれしい10畳の和室のお部屋から三世帯家族の旅行にも対応できる90平米のお部屋まであります。お食事は、道産のものが中心で、海の幸は全道の漁港から選りすぐりの旬素材を直送、農畜産物は地元や近郊から取り寄せているため、とても鮮度品質が良い美味しいお料理をいただけます。また、館内には、茶房&ギャラリーがあり、北海道無垢材を使用したカウンター席、畳敷きの椅子席などで、セルフのコーヒーや紅茶をフリードリンクでゆっくりくつろぐこともできます！

外観は高級感のある隠れ家的な趣きで良い雰囲気で、14室ある客室のすべてに源泉のバルブ付き浴槽あり、温泉を贅沢に楽しめます。窓を全開でプチ露天風呂にもでき、泉質も良くお肌すべすべになりますよ。また、有線放送やBluetoothスピーカーを備え、冷蔵庫のお飲み物は自由に利用できます。2階ゲストラウンジは、開放感あふれる吹き抜け、印象的なカウンター、道内作家の手によるアートなオブジェ、窓越しに眺める中庭の移ろいゆく景色など、落ち着いた大人の雰囲気が味わえます。15:00からのセルフサービスタイムには、二十四の季節ごとのオリジナルハーブティ、そして春夏秋冬毎のお酒を、20:00からのバータイムにはカクテルやフィンガーフードなどを楽しめます。

ゆったりとおくつろぎいだだけるシンプルな設えが特徴のお部屋。とっても広い、檜内風呂付客室122平米のお部屋は、畳敷き12畳＋洋室＋ソファースペース＋檜内風呂の広さ122平米で、6名様まで利用できます。檜の香りに包まれながら贅沢に温泉につかってくつろげますよ。2階ラウンジでは、おつまみやアルコールをセルフサービス、ティータイム(15:00～20:30)、バータイム(20:30～23:30)、本日の夜食(22:00～)、季節のフルーツ盛り、ヨーグルト(9:00～11:00)の時間帯で楽しめるので、ぜひ利用したいですね。また、ラウンジ内には、調理人手づくりのおつまみとお酒を片手に、献立を考えたり、盛り付けをイメージしてみるのも、この宿ならではの愉しみ方です。

豊平川のほとりに構える「シャレーアイビー定山渓」は、スモールラグジュアリーホテルです。客室は全26室でそのすべてがスイート仕様なのが驚き！広さは70～140㎡ととても広々使え、窓の外には定山渓の美しい自然が広がります。すべての客室に源泉かけ流しの内風呂がついており、ゆっくり温泉を堪能できるのが嬉しいポイントみましょう。カンナには、大浴場には内湯と露天風呂が付いており、涼やかな風を感じながら温泉を楽しむことができますよ。レストランでは、北海道食材にこだわった、季節を表すモダンな日本料理のコースを味わえ、個室や鉄板焼きルームなど空間もあり、用途によって使い分けできますよ！

ナラやタモなどの木材や札幌軽石など、北海道の素材が使用されたお部屋は全23室で、こちらも全室が「和スイートルーム」仕様なのが驚き！テラス付きのお部屋なら、天気のいい日は日光浴も楽しめますよ。全ての客室に「森の展望風呂」を完備！三大美人の湯とされる「炭酸水素塩泉」で、すべすべのお肌になれるかも！窓の外に広がる自然も愛でながらの温泉タイムは、さらなるリラックス効果が期待できますね。夕食はライトアップされた庭園や池泉を眺めながら、優雅にいただけるレストラン。道産の厳選な食材が使用された料理をいただけます。お酒が好きならソムリエが料理にぴったりなワインをペアリングしてくれますよ。夕食の後は、札幌軟石で作られた囲炉裏を中心に広がるロビー寛ぎスペースでフリードリンクを楽しむのもおすすめです！

お部屋は大きく分けて、「別棟コテージ」「デラックスルーム」「スタンダードルーム」の3タイプで、別棟コテージには温泉露天風呂を完備。プライベート空間でゆっくり温泉につかれますよ。また、館内には露天風呂付きの大浴場もあり、天井が高く日中は陽の光がたっぷりと降り注ぎ安らぎの空間で露天風呂は解放感溢れる自然を味わえます。館内には、ラウンジやテラス、バー、スイーツショップなど、楽しめる設備が整っており、夕食後にくつろぐのもおすすめです。暖炉で焼きマシュマロが食べられたり、ライブラリーで読書ができたり、素敵な時間を過ごせることまちがいなし。

「体の内外からキレイになる」をコンセプトにしたお宿で、温泉や食事、スパトリートメントを通して現代版の湯治が体験できます。館内のには源泉3本があり、豊富なお湯を湛える大浴場や露天風呂でリフレッシュできます。お風呂上りは30分無料で利用できる岩盤浴で汗を流すのがおすすめ！仕事や家事に育児に、何かと忙しい毎日の中では自分のことはついつい後回しで、食生活が乱れがちになることも…。その土地でとれた旬の食材が身体のバランスを整えるという考えのもと、北海道の旬の味覚を惜しみなく使った栄養満点で、食べたら身体が温まるような身体にもやさしい美味しい和食がいただけます。

館内には、源泉掛け流しの温泉をはじめ、大きなヒノキ風呂や寝湯、蒸し風呂を完備。また、床は全面ウッドフロアとなっており、落ち着いたムードを醸し出し、ゆったりと温泉を楽しめます。お風呂上りには、ビールを一杯！時間内であれば何杯でも飲めるので、ぜひ利用してくださいね！料理は季節の素材を生かした懐石料理をはじめ、料理長オリジナルの「サイロ鍋」がおすすめです。また、夜のスイーツのサービスもあり、夕食後はスイーツをいただきましょう！その後お夜食の提供もあるので、そちらもチェックです！朝は、ラウンジでコーヒーやスイーツを堪能しながら朝の時間を過ごすのもおすすめですよ。女性や子供に人気の世界各地のはちみつを楽しめる「蜂蜜バイキング」では、約20種類の国産蜂蜜をクラッカーやヨーグルトにつけて味わうことができます。

北海道で有名なズワイガニ、毛蟹を使用した料理を堪能できます。館内には、ナイトクラブやゲームコーナーラウンジなどもあり、くつろげる空間が盛りだくさん。温泉では、周りの風景を一望できる露天風呂をはじめ、女性に人気な庭園をモチーフにしたもみじ湯があります。日帰り温泉も可能なため、宿泊はできないけど温泉を楽しみたいという人にもおすすめの宿です。